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  • 即将来汉的茶颜悦色是个怎样的公司?我们跟老板吕良聊了近3个小时

    来源:茶颜悦色   
      阅读:
      时间:2020-03-13 14:12:22

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 假如你来长沙市,却不去“茶颜悦色”这一城市地标式的茶奶茶店打卡签到,将会会被觉得不去长沙市。

茶颜悦色店面总数近200家,比覆盖全国的喜茶店面数少了一半。但是,它把劲全使在了长沙市,变为了本地“土特产”。
虽然现阶段还仅仅 个地方品牌,它的知名度却很大。
3月9日早上11点上下,支撑点金融新闻记者在大众点评网中检索茶颜悦色,图片配文字的评价有30325篇;同一时间范围,微博“茶颜悦色超级话题”的贴子数、粉絲数各自为4496、1.2万——左右数据信息,在一众奶茶知名品牌中都归属于极高质量。
2020年,茶颜悦色已经摆脱“舒适圈”:一是受病疫情危害,“迫不得已”加快网上外卖送餐;二是主动进攻,方案年之内摆脱长沙市,首站是武汉市、常德市。
特别注意的是,茶颜悦色与武汉市的周黑鸭状况甚为类似。
周黑鸭早前也归属于“武汉特产”,外地扩大首站就是长沙市,现如今茶颜悦色挑选了武汉市做为首站。更巧的是,这两家企业身后有同一风险投资机构——天图资本。
紧紧围绕茶颜悦色创办人亲身经历、运营闪光点、合理布局方案、将来挑戰等难题,支撑点金融新闻记者与老总吕良聊了近3个钟头。
文中将包含下列好多个內容:
1.创办人吕良的个人成长经历。
2.茶颜悦色怎样保持多元化突出重围(重中之重)。
3.应对最近的病疫情,茶颜悦色干了哪些。
4.“摆脱长沙市”的方案与挑戰。
5.与吕良的一部分会话纪实。
“加盟代理方式不宜我”
为什么要关心茶颜悦色?缘故有三。
一是吕良甚为“神密”,新闻媒体曝出频次并算很少;二是做为地区知名品牌,该企业运营上颇有独到见解;三是该知名品牌将要在武汉市合理布局。
先整理下吕良的创业故事。
吕良是湖南人,出生在1978年,2000年大学毕业于长沙市国家开放大学,自此在一家国营企业工作中。从2002年刚开始,吕良做兼职从业营销策划工作中。
那时候,最红的流行歌手是周董。吕良想听周杰伦的歌,喜爱方文山的词,也曾做过一些唯美古风艺术创意的方案策划。
2008年,吕良辞职自主创业,依次创立广告传媒公司、卖爆米花玉米、开熟食店、开一家奶茶店……但都并不是非常取得成功,有的乃至开张才一个月,小店就破产倒闭了。
这种亲身经历,他会静下心思索什么是“死胡同”。
吕良告知支撑点金融新闻记者,他自我反思的在其中一点就是说要做自营,由于加盟代理时吃完许多 亏,“实际有什么也不提了”。
“自然,自营、加盟代理、外地协作全是运营模式,沒有抵毁哪一种方式的含意,并不是说加盟代理方式不太好,仅仅 不宜我。”吕良说。
2012年,34岁的吕良刚开始方案策划“坚持不懈自营”的茶颜悦色。对他来讲,这仅仅 个“负债累累很数次以后的维持生计方式”。
以往的众多亲身经历,让吕良分外慎重。一般茶奶茶店筹划2-3月就开业了,而茶颜悦色光方案策划、筹划就花了一年多,比十月怀胎也要长。
为什么这么多年?关键是以便作出特点。
那时候,各界奶茶已蓬勃发展。CoCo、一点点各自在2007年、2011年进到内地销售市场,喜茶原名“皇茶”也在2012年5月开创。
销售市场上早已有甚为完善的知名品牌,因而,不作出特点、不把握住市场细分,毫无疑问不能生存。因此,方文山的词、方案策划过的知名品牌实例、以往这些跌跌撞撞的亲身经历,都变成吕良配搭这杯“茶”的原材料。
2013年12月,茶颜悦色第一家店面在黄兴城市广场悄悄地开业,它是个稍显幽僻的小商店,大门口的“中国风元素美女图”是较大 闪光点。
吕良把设计产品为“鲜茶+奶+鲜奶油+干果碎”,那样就不可以像传统式奶茶店那般,一根塑料吸管戳下来喝,营业员常常得教消费者用塑料吸管挑干果吃,吃了再拌,最终再喝,“一挑、二搅、三喝”。
产品名字也都很有特点,如“幽兰拿铁咖啡”“连声乌龙茶”,营业员们迫不得已一遍遍跟消费者表述究竟是什么商品。
那时候的吕良想不到的是,这个店立刻就“火”了,用他得话就是说,“茶颜悦色发展趋势成那样因为我想不到”。
2015年7月,茶颜悦色在长沙市关键商业圈快速合理布局。2017年8月,茶颜悦色在长沙市已有着自营店面40家。去年年底,企业长沙市店面总数已有近200家。
多元化突出重围的好多个特点
1月中下旬,新闻记者在长沙市走访调查发觉,茶颜悦色在大型商场、商业街的店面大多数门庭如市。一家长沙南站的店面,直至闭店前20分鐘都排起很长的队伍。
吕良尚未表露企业营业额、盈利状况,但他表达已做到总体收支平衡,“并不是非常砸钱的方式”。
在一众奶茶知名品牌中,收支平衡已成非常好的情况。
做为奶茶界的崭露头角,茶颜悦色为什么能做多元化突出重围?根据对吕良的访谈及新闻记者本人观查,整理了一些经营特性。
必须留意的是,下列作法将会在长沙市合理,但在别的地区不一定合理;将会对茶颜悦色合理,但想根据效仿,“重塑一个茶颜”,都是没办法保证的。
(一)“现代中式”特点
“刚开创时,人们并沒有‘新中式茶饮’这一说法,之后是以便小结营销推广,才明确提出这一定义。”吕良说。
什么叫“现代中式”?
最先,反映在品牌名字、产品名上。
相对性于喜茶、奈雪、一点点等知名品牌来讲,茶颜悦色四字自身就很“新中式”。
产品名,则更为中国风元素。
把绿茶系列产品称之为“佳人”,把绿茶叶系列产品称之为“浣纱绿”,把鲜果茶系列产品称之为“豆蔻”。
最红的2款商品是“幽兰拿铁咖啡”“连声乌龙茶”,也有“蔓越阑珊”“人间烟火”“裸妆锡兰”“宇治抹茶菩堤”“桂花树弄”……光听姓名,就填满了富有诗意。
以便取好的名字,自主创业之初,吕良及精英团队组员会翻一翻《诗经》、看一下唐宋诗词,从诗词中找设计灵感。如今,她们的思索会更为深层次。
例如,“三季虫”是吕良与他的小伙伴们很喜爱的一款商品。
名字的含义乍一听一些新奇,终究做餐馆,害怕的就是说商品中出現“虫”。事实上,三季虫指的是“春生夏长立秋后亡”、只有活三季的蝉。
茶颜悦色各种包装设计上面印着一段文字,三季虫包裝上的文本以下:
“之前的产品名一听就感觉很漂亮,‘三季虫’不一样,除开令人眼前一亮,也有与众不同的喻意。”吕良一位盆友对支撑点金融新闻记者说。
次之,现代中式还反映在視覺上。
茶颜悦色包装设计、宣传海报、门店装修都选用了中国风元素设计构思。别的周边环境,如各式各样杯子、帆布袋、折叠伞、名信片上,也都选用了中国文化传统的设计风格。
杯子的设计构思,以中国古代名画配搭创意文案构成,以便将包裝作出质量和特点,茶颜悦色依次与每个现代艺术家开展写作协作,总共花销上100万。
一些定义店一样选用中国风元素设计构思——“小小空间间桃花源”来源于于桃花源记;“好多鱼”定义店,则将《海错图》的鱼群搬入了太平街……
除包裝外,奶茶自身的长相也甚为非常好。以“芊芊法式马卡龙”为例,五颜六色的法式马卡龙碎撒在奶泡上,甚为吸引住眼珠。
最终,现代中式还反映在口感上。
奶茶店界群英掘起,“做一流质量”已并不是一个充要条件,只是个必备条件,更关键的是特点。
奈雪、喜茶主推鲜果茶,而茶颜悦色主推的“茶底+奶+鲜奶油+干果碎”则是独一家。“幽兰拿铁咖啡”,就是说“香酥的碧根果+鲜美的忌廉+涩香的锡兰红茶”的配搭。
许多 人觉得茶颜悦色口味来源于于“专供原材料”,对于,吕良给予否定。
“沒有专供一说,人们用的原材料,同行业将会也再用。但在新产品开发、原材料挑选层面,一定是十分严苛的。”吕良说。
(二)“长沙特产”的标识
土特产,一定水平上是种“文化艺术森严壁垒”。
例如,周黑鸭之前只有在武汉市才可以购到时,游人来啦都会买些,缘故就是说选购了有着本地文化艺术标记的商品,才相
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