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  • 还是喝不到茶颜?| 欢喜殿外卖指南

    来源:茶颜悦色   
      阅读:
      时间:2020-03-04 10:51:50

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 上个礼拜四,茶颜终于在「饿了么」上开启了外卖模式,第一天就出现好多问题。开店10分钟爆单,门店整个搞手脚不赢,操作台的伙伴一直埋头苦干,贴杯的伙伴看着不断冒出来的小票和杯贴欲哭无泪,导致的结果就是平台频频显示门店打烊,害得一些小主只能守着饿了么刷新,看什么时候能再开放窗口下单,于是也有人戏称茶颜外卖走的是秒杀模式…

 
右边的五座大山是已被下单等待制作的杯子…
 
导致爆单的原因有很多,但都是我们自身的问题。
 
茶颜外卖先天落后,整个过程赶鸭子上架:物料不齐全,团队的培训和准备也很匆忙、欠缺,对快递小哥配送的流程不了解、徒添了骑手和顾客的负担……无论从反应速度、还是瞻前顾后的能力,都不是一个成熟团队,或者说大家想象中茶颜悦色应该有的状态。我们是受到了很多喜爱,但问题如此明显地暴露也说明了团队还有太多课要补。这其中,尤其对近几日在外卖体验过程中遇到问题的小主感到抱歉,给你们添乱添堵了。希望你们能在后台留下联系方式,让茶颜有机会向各位回访,并送上致歉券。
 
不过,也非常谢谢小主们陪茶颜经历这个「先有再优」的过程,给我们发现问题、解决问题、获得进步和成长的机会,托大家的福,现在外卖状态已逐渐步入正轨。看到有小主留言说「茶颜上了外卖还是喝不到」,这里奉上「茶颜欢喜殿」线上点单十问,请小主们各取所需,希望能解答一些疑惑。
 
Q1  为什么开放外卖的门店这么少?
 
「茶颜欢喜殿」还在试运行中,搞多了怕筐瓢,所以还是一步步来,先求稳再求多。现在外卖中的茶颜欢喜殿有17家,之前因为社区检查而迟到的五江天街店、绿地店、东塘三店都已经线上迎客了,公众号主页底部的「菜单栏-茶颜快报-外卖门店」中可以查看所有已上线外卖的门店地址。
 
Q2  为什么我家离门店3公里内还是点不到?
 
虽然门店配送的标准范围是3km,但实际上配送范围可能会有偏倚,这个是外卖平台说了算,抱歉给大家造成困扰了。不过很快又会有一批新店开启外卖,预告一下,3月2日会有20+门店上线,说不定到时你家就点得到啦。
 
每个店的配送范围都不太规整,跟区域划分也有关系
 
Q3  为什么外卖平台有些作品显示售罄?
 
附近在营业的门店中,能下单的话就表示还有库存,如果当前没有小主钟意的作品也别着急,页面每隔半小时会更新一次,重新上一轮库存,我们努力做到不浪费大家来回退单、守着门店营业的时间。对了,为了让更多人能通过外卖喝到茶颜,请每位小主下单不要超过8杯呀。
 
Q4  作品的制作配送安全吗?
 
为了小主能喝上一杯安心茶,也为了保障伙伴们的身体健康,茶颜保证一定做好伙伴的体检工作,设备机器的彻底清洁,原物料的合理储存,配送&制作的安全,门店环境的全面消杀。
 
开业前的门店消杀
 
每天打烊后,也会对门店进行全面消毒
 
保证门店的绝对整洁&安全
 
Q5  外卖都卖些啥?
 
目前茶单1.0版已经出炉,上架了7款沫泡篇、4款斋茶和1款水果茶,忌廉篇(头顶有奶油的作品)和精选淡奶芝士茶研发还在做最后的调试,很快就会跟大家见面。
 
Q6  外卖和现喝到底有什么差别?
 
1. 为了大家的健康着想,茶颜欢喜殿暂时只提供热饮,经过高温加热的作品安全系数会更高些。另外,沫泡篇顶部的小料会暂时取消,小麦胚芽被泡发了之后真心不好喝也不好看,不过也给小主通个风报个信,现在的外卖作品都还是试跑的demo版,不久后的完整版将会有更多从未出现过的小料惊喜~
 
2. 沫泡篇刚出炉时奶沫细腻丰盈,虽然研发已经全力抢救,长时间放置奶沫还是会全部消掉,茶汤剩八分满,口感也没有现喝好,希望疫情过后早日和小主在线下相见,给小主喝上新鲜出炉的作品。
 
刚出炉 VS 送到家的「浮生半日」
 
3. 外送会让作品失温,推荐大家选购保温打包袋。内部测试的时候发现还是保温袋好使,口感和温感都是目前能做到的最佳水平。还有啊,拿到作品之后尽量端平,不要倾倒或者过度摇晃,因为出杯的时候,为了防止作品在运送过程中胀气炸开,伙伴会在封口纸膜上戳个小孔,大家小心别漏杯了。
 
Q7  茶单里有 3 个可疑的陌生名字是?
 
是新品无误了。
 
「不知冬」是「三季虫」的沫泡版,福建高山红茶底卸下奶油后茶感更加清晰,花香和蜜香也更突出,一口下去像是喝掉了冬天以前的所有甜蜜。同样是红茶底,如果「素颜锡兰」是素净温柔的菀常在,「不知冬」就是已经化浓妆、经历过风霜的熹贵妃了,口感随着阅历增长也更加丰富。
 
忌廉篇的「三季虫」曾被寄予超越「幽兰拿铁」的厚望,想更深入地了解它请戳这里。
 
「浮生半日」是茶颜第一次用黑茶——云南普洱做茶底,她的香气区别于一般的清新花果香,有人说是话梅味,有人说是陈皮味,说来说去,大概都是一种惬意的生活味,喝起来有种偷得浮生半日闲、悠哉悠哉的愉悦。喜欢烟火易冷「岩韵」的朋友,或许也会喜欢她。
 
同款茶底的忌廉篇「悠哉悠哉」曾短暂出现在部分门店,感兴趣的小主可以戳这里。
 
「清欢」应该有小主耳熟,以前曾是知乎的作品,现在已被精选至茶颜欢喜殿。应了那句「人间有味是清欢」,它是一款不那么惊艳、却非常耐喝的作品,静冈县的抹茶不苦不涩,带着淡淡鲜味,高山乌龙的加入又让它多了份清雅的中式茶香,喝着喝着,脑子里会浮现青山朦胧春雨如丝的诗情画意。
 
目前欢喜殿只有无奶盖版「清欢」,想了解更多戳这里。
 
Q8  为什么外卖里没有放积点卡?
 
作为亲生外卖店,虽和茶颜是同一套班子,但因为搬到了合作平台上做生意,成本、运营等方面都跟在自家门店不一样了,所以「茶颜欢喜殿」的外卖作品不会有门店的雨天、周三半价和积点活动(线下开放门店依然有积点,即将上线的小程序点单也会有),还请小主们谅解。
 
Q9  家里囤的茶喝光了,想买习惯茶哭唧唧。
 
线下九龙仓三店(黄土岭店)不做作品,但可以买到周边,地址:国金中心商场地库一层LG103A号商铺,不过还是推荐大家走线上比较安全,淘宝搜索【茶颜悦色企业店铺】,除了习惯茶和各种周边茶叶之外,还有少量六周年周边(现在全世界只有淘宝有了,慕了)。淘口令在此:
 
Q10  一会儿外卖一会儿欢喜殿的,这个「茶颜欢喜殿」到底什么来头?
 
很多小主都搞不清【茶颜欢喜殿】到底是啥,怪我们没有正式介绍过,【茶颜欢喜殿】是茶颜亲生的外卖店,跟母胎一样,每一杯作品都是现调现做。
 
因为招牌作品的奶沫和淡奶油现做最好喝,所以茶颜之前一直不提倡外卖,直到2020这个特殊的春节把我们逼上线上梁山,团队才不得不想破脑壳在食材不变的前提下霸蛮与时间对抗,与其说是与时间斗,不如说是与自己斗,结果…还是现喝最好喝,外卖第二好喝。
 
事事不可尽如人意,我们再尽力尽力,若招待不周,欢迎去母胎微信公众号留言建议。万一匡了瓢,让小主喝到一杯不标准的出品,无论线上线下,还是那句老话,请果断留言告诉我们,茶颜一定负责到底。
 
每天都有好消息传来,茶颜和大家一样发自内心地高兴,但疫情还没结束,出门还是有一定风险,请大家一定不要松懈,保护好自己,线下开放的地铁口店,茶颜也会全力保障排队和食品安全,但在此呼吁大家最好还是不要去线下门店排队,外卖班子在努力拓展,很快就能覆盖更多范围,非常谢谢大家的喜爱,请再等等我们。
 
有最新消息茶颜一定及时通过微博@茶颜悦色官方微博 与大家联络,微信每月有篇数限制,发完这条这个月又要禁言了,不过消息也会在这条微信的留言区顶部跟大家同步的~
 
PS 再给自家微博打个广告,微博上每周都有各种宅家云比赛,拼厨艺、晒喵喵汪汪,分享窗外风景和自家书桌……获赞高的朋友还能收获茶颜周边,大家没事儿可以去玩一玩,也是为宅家生活添一份乐趣~
 
 
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